kuih ni terhasil dr ilham my father beri ilham.. dia suh bt kuih gulung ltak inti. tp kuih ni tradisional org cina yang panggil kuih telor..
bermula la misi aku nk bt pasaran.. kononnya nk bkk bisness ..aku tgk la kt cik google n youtube mcm mna nk bt kuih gulung @ dipanggil kuih kapit..
mula2 aku bli la besi utk bt kuih kapit tu.. tp mmg x smua kdai ada jual besi ni.. kna la cr besi apit ni kt kdai yg periuk belanga ada jual.. harga lbh kurang RM8.50 mcm tu la.. utk
saiz 4 1/2 tp xtau la klo ada saiz lbh besar dr tu..
senang je nk bt kuih ni.. ok jom tgk bhan2 nya lakkk....
bahan2
-telor 3bji
-santan 250ml
-gula 400gm
-tepung gandum 500ml
-air
-garam sedikit
-jem choklat/ peanut
cara-caranya
1. pukul telur sampai sebati.. xpyh la sampai kembang masukkan gula 400gm tp klo nk kurang manis kurang kan...
2. masukkan santan kt adunan telor n gula td.. pukul lg.. sampai la gula tu agak hancus sdkit.
3. masukkan tepung sdikit demi sedikit.. puku lg. msukkan lg tepung selebihnya...pukul sampai sebati..
4. msukkan air sikit demi sdikit.. kacau la.. pastikan adunan tdk terlalu pekat dan tdk terlalu cair.. kmudian masuk la garam sedikit..
kacau sampai adunan tidak berketul2.. klo berketul2 blh mskkn dlm bland je.. senang..hehehe
5.panaskan besi pengapit.. iktla nak panaskan kt dlm minyak ker nak atas arang ker @ atas dapur..kloo atas dapur atau arang tkt melekat, ltak minyak sikit je... then ceduk sesudu adunan td... ltak kt pgapit td, dan tutup
pngapit...
biar 1 atau2 minit balikan sebalh pulak pengapit .. bukak klo nk tgk dia msk tak(nk tau adunan masak, adunan keperangan)
6. klo dh msak time panas2 tu sapu jem cholat/ peanut.. lipat dgn segera sblum sejuk. dah sejuk blhla masukkan kat bekas kedap udara
siap.... senang.. tp agak cerewet.. n perlukan skill dgn cepat
kuih kapit yang telah siap dilipat.. terpulang la klo nak gulung ker pn pn blh.. ikt style masing2
kuih kapit yang telah siap di packing..
utk tempahan pada hari raya blh la tempah biasa jual dlam rm 15 setiap balang.. tapi klo org jauh2 nak oder kna la oder bayak2 baru la blh diterima....
blh la nak bt tempahn blh call / sms 0127864144-ina
sebarang tempahan yang banyak hendak la diberi wang pendahuluan dahulu
sekian.. smpai disini sahaja.. selamat mencuba
